4 personer
ingredienser och mice-en-place.
- 400 g lax filé
- Skär laxen i bitar 3 x 3 cm
- 1 squash
- Skär den i trekants bitar som er 1 cm tjocka och 2 cm breda
- 1 citron
- Pressa saften och sila bort fruktkött och kärnor
- 2 morötter
- Skala och hyvla morötterna med en mandolin till 2 mm remsor
- 3 dl grädde
- 500 g tagliatelle pasta
- Olivolja till stekning
- Salt och peppar
Tillagning
Koka upp vatten i en stor kastrull till pastan.
Stek squashen mjuk i lite olivolja i en traktörpanna. När den är färdig, lägg den till sidan på ett fat
Bryn laxen lätt i lite olivolja i samma panna. Bryn den i omgångar. Salta och peppra
Lägg tillbaka squash och lax i pannan och slå på grädden och ha i citronsaft efter smak. Smaka av. Salta och peppra efter behov. Koka ihop till såsen er krämig och laxen är färdig ca 5-8 min. Smaka av med citron, salt och peppar efter behov
Koka samtidigt pasta efter anvisningar på paketen.
Låt morotsremsorna koka med pastan de sista 3 min.
Slå av vattnet på pastan och morötterna
Blanda pastan och morötterna med såsen försiktigt, och servera
