4 personer ingredienser och mice-en-place. 400 g lax filé Skär laxen i bitar 3 x 3 cm 1 squash Skär den i trekants bitar som er 1 cm tjocka och 2 cm breda 1 citron Pressa saften och sila bort fruktkött och kärnor 2 morötter Skala och hyvla morötterna med en mandolin till 2 mmFortsätt läsa ”Pasta med lax och squash i citron gräddsås”
Kategoriarkiv: Recept
Grillad hel makrill med färsk potatis och stuvad spenat
4 personer Ingredienser och mice-en-place. Till makrillen 1 citron Skär 4 tunna skivor (2-3 mm) av citronen. dela skivorna mitt itu. Pressa saften ur resten av citronen. 20 g dill Rensa dillen från de grövsta stjälkarna. Hacka dillen grovt till fisken 20 ml Olivolja 4 st hela makrillar på ca 275-300g st. Rensa och sköljFortsätt läsa ”Grillad hel makrill med färsk potatis och stuvad spenat”
Saltinbakad Piggvar med färskpotatis i dillsmör
4 personer Ingredienser och mice-en-place. Sätt ugnen på 220 grader. 500 g färskpotatis Tvätta potatisen och koka den mör (nästan helt färdig). Sätt dem till sidan och låt de ånga av i en bunke. En stor bunt dill. Det skall bli ca. 1 dl hackad dill Rensa dillen från de kraftigaste stjälkarna och hacka den.Fortsätt läsa ”Saltinbakad Piggvar med färskpotatis i dillsmör”
Pepparbiffpasta – Tagliatelle med krämig pepparsås
Hur kommer ett recept till egentligen? Ibland föds ett recept ur en idé, ibland inspireras man av något man har ätit tidigare. Och ibland börjar det helt enkelt med några rester i kylskåpet. Den här rätten är en kombination av alla tre. En riktigt god pepparbiff med en välgjord pepparsås är något av det bästaFortsätt läsa ”Pepparbiffpasta – Tagliatelle med krämig pepparsås”
Oxfilé med stekta pärlpotatis och bearnaisesås.
Till 4 personer. Ingredienser och mice-en-place. Stekt pärlpotatis 20 små potatisar. (5-6 per person). Skölj potatis och koka dem i ca10 min i saltat vatten. De skall inte vara helt klara men nära. kyl ner dem lite grann med kallt vatten. en näve med Bladpersilja utan stjälkar Hacka persiljan fint. 2-3 vitlöks klyftor. Hacka vitlökenFortsätt läsa ”Oxfilé med stekta pärlpotatis och bearnaisesås.”
Pasta med kyckling i tomatsås
Till 4 personer Ingredienser och mice-en-place. 3 st. kycklingfiléer Skär kycklingen i bitar 3 x 3 cm. 2 st. vitlöksklyftor. Hacka vitlöksklyftorna. 50 g parmesanost Riv parmensanosten fint med ett rivjärn. 12 st. medelstora Basilikablad Skär basilikan i strimlor lite bladpersilja till pynt hacka persiljan grovt 90 ml olivolja tsk chili flakes (grovkrossad torkad chilipeppar)Fortsätt läsa ”Pasta med kyckling i tomatsås”
